Reciclaje de Aceite de Fritura
- ¿Qué idea de capacitación propondrías para potenciar tu talento e impulsar tu vida laboral?
- La capacitación está enfocada en disminuir la contaminación realizada en el proceso productivo en las pequeñas empresas de alimentación que utilicen aceite vegetal para el proceso de freir sus productos, también a los hogares de nuestro país, dando a entender la importancia y relevancia del buen manejo de este residuo, ya que en general las personas no logran visualizar lo altamente contaminante que es el aceite de fritura al ver que es un alimento; por cada litro de aceite usado que es desechado, contiene aproximadamente 5000 veces más carga contaminante que el agua residual que circula por las alcantarillas y redes de saneamiento y puede llegar a contaminar 40.000 lt de agua, que es el consumo de agua total de una persona en su domicilio. Cabe señalar que este residuo no está categorizado como tóxico, pero es uno de los productos mayormente descartado de forma no adecuada, generando una alta contaminación de las aguas a nivel mundial. Al capacitar a las personas se disminuye los costos directos asociados por el mal descarte del desecho como la mantención del desagüe y el alcantarillado, entre otras, que conlleva a la realización de éstas, eliminación de posibles vectores como baratas, roedores y con ello disminuyendo una posible contaminación de los alimentos y así mejorando el manejo sanitario. Con este tipo de capacitación no sólo se potencia a la comunidad en general, sino que, se educa sobre el manejo del residuo generado, se apoya a emprender en el área alimentaria y mejorar la conciencia ambiental.
- Además de ti, ¿a qué otros trabajadores beneficiaría tu idea? ¿Cuál es su necesidad de capacitación?
- Con esta capacitación potenciaremos a trabajadores de la industria alimenticia como cocineros de food track, casinos, hoteles etc, que son un eslabón importante en la cadena de cuidado medio ambiental y la enseñanza valórica del cuidado del ecosistema partiendo desde el hogar, sino que también, sería una ayuda a las empresas y emprendedores que están trabajando para dar un segundo uso al aceite de fritura de desecho, obteniendo más cantidad de materia prima al tener mayor porcentaje de la población realizando el proceso de reciclaje, una materia prima de mejor calidad con un estándar adecuado para el proceso de utilización del segudo uso de dicho producto.El problema a resolver con una capacitación en el manejo del residuo de aceite de cocina, es disminuir la contaminación que se está realizando desde el punto mismo de la generación, hasta la disminución de los costos en el tratamiento de los riles. Al momento que una persona elimina el aceite por el desagüe esté al entrar en contacto con detergentes presenta una saponificación; parte de este nuevo producto ya no líquido queda pegado en el alcantarillado generando mal olor, obstrucción de este, que al final conlleva a generar mantenciones y cambios de la estructuras de alcantarillados, con costos que deben asumir las personas, empresas y entidades gubernamentales, también estos residuos son altamente apetecidos por vectores como roedores y baratas que por medio del alcantarillado pueden llegar a las cocinas de los locales comerciales y de nuestro hogar, también hay personas que tiran el aceite a la tierra sin entender la contaminación de las napas subterráneas que genera este proceder o personas que combinan estos residuos con la alimentación de animales de granja y domésticos.
- ¿Cuál sería el plan para poner en marcha tu idea?
- Promocionar por las redes sociales llamando a la conciencia de los daños ecológicos y económicos de un mal manejo del residuo.Las capacitaciones deberían estar dirigidas a emprendedores y pymes que deseen dar una disposición final correcta a su desecho.La capacitación deberá contar con un equipo de integrantes con los conocimientos en reciclaje sustentable, evaluación de costos, promoción, fabricación de productos derivados del aceite reciclado, enseñanza de normativas de traslado, almacenamiento del residuo, etc.La capacitación será realizada de forma on line y se entregará la información necesaria tanto de las normativas, legislación para el caso de grandes volumenesPor medio del departamento de salud llegar a los empresarios que están generando o que están en proceso de de instalar un negocio que generará dicho residuo, para realizar una capacitación del manejo del residuo antes de la apertura de los locales de comida.Generar un acercamiento más activo de las empresas que trabajan en la recolección del aceite de fritura para colocar contenedores al alcance de la población.
- ¿Por qué tu idea es novedosa e innovadora?
- La capacitación apunta a un amplio universo de población, no tan sólo personas que trabajen en una empresa del rubro gastronómico, sino que, personas que desde su hogar puedan generar sus propios recursos ayudando a la ecología, teniendo a corto plazo resultados.La capacitación es online, con ellos se llega a un amplio segmento a nivel país.Es una etapa inicial para que en una segunda etapa puedan generar a partir de este residuo productos con valor agregado y poder sacar dividendo de estos nuevos productos fabricados..Se requiere una baja inversión para lograr rescatar el residuo y no contaminar el medio ambiente.
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