HORTICULTURA SUSTENTABLE
- Nombre completo
- Enrique Jose Cian
- Ciudad de residencia
- Avellaneda
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Empleado
- Contanos brevemente sobre vos
- Soy Técnico Agronomo de la Unión Agrícola de Avellaneda Coop. Ltda y asesoro un grupo de horticultores de la zona norte de Santa Fe.Actualmente la producción de este grupo de Horticultores abastece el 85% de la demanda que tiene los supermercados de la Cooperativa. Se continúa incorporando mayor tecnología en los procesos productivos, trazabilidad en los mismos, mejor presentación y envase, todo ello con el control y el acompañamiento técnico.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- En primer lugar, nuestra región no cuenta con mercado concentrador de hortalizas, lo más cercano equidista a 320 km de distancia, lo que trae como consecuencia la baja calidad por las dificultades del traslado de las verduras y la gran pérdida post cosecha de éstos productos que según la temporada ronda entre un 30 – 50 %. Esto impacta directamente en el precio.Por otro lado, en la región norte de la provincia de Santa Fe, el problema radica en las producciones en verano en donde las temperaturas estivales superan los 40ºC. Por este motivo la producción al aire libre es imposible de realizarse.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Avanzado o Testeado en el mercado
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- Analizando ésta problemática, la Unión Agrícola de Avellaneda Coop. Ltda reúne un grupo de productores para que desarrollen como alternativa productiva la horticultura en la zona con el asesoramiento y acompañamiento de técnicos agrónomos. Hoy se cuenta con productos frescos directamente del productor a las góndolas en los distintos supermercados todos los días, sin intermediarios, con precios diferenciados y productos controlados. Este grupo desarrollo un sistema de producción utilizando cobertura de color negro colocadas en posición horizontal y otras blancas armadas en carpas con formas de V, las cuales mejoran considerablemente la calidad y rendimientos todo el año.Esta innovación de cobertura de media sombra blanca produce un efecto en la calidad comercial de las hortalizas y la forma de la carpa permite que solo ingrese un 30% de la precipitación, evitando encharcamientos internos y de esta manera disminuye el riesgo de enfermedades en los cultivos. Además, este sistema de producción baja notablemente la temperatura, generando un microclima que permite el desarrollo normal del cultivo. Esto conlleva a que en verano se llegue a producir plantas de lechugas con un promedio de rendimiento de 240 grs/planta, en comparación a otros años en donde el rendimiento era de 70 – 80 grs.
- Grupo de beneficiarios
- Beneficia a la familia de productores que generan hortalizas con precios diferenciados y sin intermediarios. Los consumidores porque acceden a productos de mayor calidad y con trazabilidad. A la región con la generación de puestos de trabajo y se protege el medio ambiente.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- Corto plazo: Generar conciencia en la población sobre productos frescos y controlados. Producir en cantidad necesaria para cubrir la demanda local y dar continuidad al abastecimiento de verdura producida localmente en los meses de verano. Mediano plazo: Incorporar a más productores para de esta manera ampliar la zona de siembra. Posicionarse en el mercado fuertemente en la época de verano con producción local.Largo plazo: generar producción local con valor agregado.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- Consideramos que es innovadora la solución porque como grupo creamos un sistema de producción de hortalizas bajo cobertura de media sombra, garantizando así la producción sostenida durante todo el año en las regiones con temperaturas altas, brindando al consumidor productos de calidad controlada.
- Equipo
- Técnico Cian Enrique y Productores de la UAA: Pagura Héctor, Moschen Sergio, Zilli Walter, Sartor José Luís, Della Rosa Miguel.
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- Unión Agrícola de Avellaneda Cooperativa Limitada INTA RECONQUISTAINTI
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