VINO DE CARAMBOLA
“PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO DE CARAMBOLA" En Ecuador existe un alto consumo de bebidas alcohólicas, en el cual se consume en diferentes ocasiones sociales, los vinos han tenido una gran acogida en América Latina, incluyendo Ecuador. En nuestro país se importa altas cantidades de vinos importados. De esta manera surge R.T. WINE S.A, con su producto AVERRHOA un vino sumamente innovador y con elevados estándares de calidad, busca entrar al mercado nacional. Además de que su materia prima que es la carambola es un fruto que contiene múltiples beneficios para quienes la consumen por su alto contenido de vitamina C. La inversión necesaria para llevar a cabo este proyecto es de $34.132,96, el cual será financiado con un 10% de la accionista y 80% de préstamo bancario. La viabilidad financiera del proyecto se obtiene después de haber realizado un análisis financiero del que se obtiene un VAN de $55.744 y TIR de 23%.
- ¿Cuál es el problema que están resolviendo?
- La carambola, conocida comúnmente en nuestro país como grosella china, es un fruto exótico, de forma estrellada, con un sabor delicioso entre ácido y dulce. Contiene múltiples beneficios para quienes la consumen por su alto contenido de vitamina C. Gracias a su ubicación geográfica y la existencia de microclimas, Ecuador posee una gran variedad de frutas no tradicionales dentro de su oferta exportable”, dentro de las cuales se encuentra este fruto donde se comercializa principalmente su pulpa. El estudio se enfoca en un PLAN DE NEGOCIO PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE VINO DE CARAMBOLA, el cual será un producto sumamente innovador y con elevados estándares de calidad. Se busca analizar y fomentar el nivel de consumo de vinos de excelente calidad preparados de manera artesanal con frutos ecuatorianos. Diagnóstico: Para el diseño del plan de negocios, se aplicó una de las herramientas de calidad que es el Diagrama de Ishikawa o Diagrama de Causa – Efecto y en el mismo, se identificaron variables como insumos, clientes, personal, producción, competencia y sembríos. Analizando la situación actual se identificaron los siguientes problemas: Falta de cultura en el consumo del vino. -La sociedad está enfocada a que el consumo de vino es algo sofisticado y solo se puede beber en ocasiones especiales. No existe mano de obra especializada (enólogo) en el país. - Es necesario de esta mano de obra ya que nos facilitara en la elaboración del producto. La tecnología para utilizarse para la producción del vino es de última generación. - No se cuenta con las maquinarias y equipos necesarios para la producción de vinos, por lo que habría que importar. Existe variedad de vinos importados. En el mercado se encuentra una alta gama de productos importados, lo que causa que los consumidores tengan más preferencia en estos. Existen pocos cultivos de materia prima. - La carambola es una fruta estacional por lo que no se encuentra cultivada todo el año.Pronóstico:- De los problemas identificados en el diagnostico se analizó las consecuencias a futuro: Bajo consumo de vino. - La venta del producto disminuiría lo cual provocaría una perdida en el negocio del vino. Mala calidad de producto.- Si no trabajamos con profesionales expertos, se presentarían problemas en la producción del vino, originando mala calidad del producto. Altos costos de producción. - Sin las maquinarias y equipos necesarios, el precio de venta del producto aumentaría y no se cumpliría con los estándares de calidad. La demanda de vino escaza. - Existen productos sustitutos que generan gran competitividad, causando que el vino ya no sea una primera opción. Importar materia prima.- Al ser importada la materia prima tendríamos altos costos de producción lo cual generaría que el precio del producto final sea elevado. Control alPronóstico: - De las consecuencias a futuros identificadas en el pronóstico se determinaron las siguientes soluciones: Crear cultura de vino.- Se realizarán ferias, exposiciones y casas abiertas que permitan conocer y fomentar el consumo del vino. Realizar cursos de capacitación y contratar a un enólogo.- Se capacitará al personal para que obtenga experiencia suficiente y al enólogo quien va a estar supervisando la producción del vino. Producción artesanal. - Se necesitará mano de obra para poder ofrecer un producto final, lo cual ayudaría a generar empleo en el país. Estrategias competitivas: - Para que los consumidores no busquen productos sustitutos se elaboraran promociones para tener más acogida en el mercado.Cultivar sembríos: - El uso de materia prima local nos ayudaría a reducir los costos de producción y evitaríamos la salida de dinero de nuestro país.
- ¿Qué impacto positivo tiene su proyecto en su comunidad? Expliquen de la forma más concreta posible cuál es su impacto social, ambiental y/o económico actual. (Max. 500 caracteres)
- En el año 2018 he estado capacitando a 10 personas de escasos recursos económicos y de estudios superiores; estas personas están dispuestas a seguir con sus estudios superiores. Desde que se inicio el proyecto en el año 2018 a tenido un gran impacto a personas entre 20 a 50 años. Se realizó una encuesta, y se determinó que el negocio es factible, es decir que hay un 49,08% de personas que están dispuestas a consumir el Vino de Carambola.
- ¿Con cuál de las cuatro áreas temáticas de este desafío se vincula tu propuesta?
- 1- Agroemprendimientos- Hambre Cero y Agricultura Sustentable (ODS 2) / Trabajo Decente (ODS 8) / Comunidades Sostenibles (ODS 11)
- ¿Qué hace que su proyecto sea innovador?
- Mi proyecto es realizar un estudio de mercado en el cual me ayudará a obtener información sobre nuestra competencia y la aceptación del producto en la actualidad. La hipótesis es la generación del plan de negocio para la producción y comercialización de vinos de carambola fomenta el desarrollo productivo del país, el cambio de la matriz productiva y generará fuentes de trabajo.
- Nombre y apellido representante del equipo
- María Dolores Morales Ronquillo
- Equipo
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