La diabetes, la intolerancia al gluten e intolerancia a la lactosa (etc) , han hecho que muchas personas deban privarse de adquirir productos que regularmente mantenían en sus dietas, esto por ser perjudiciales para su salud. Cada día, mas personas son diagnosticadas con dichas patologías las que dificultan el consumo de cierto tipo de preparaciones,ya sea, por el contenido de ingredientes utilizados en dichas preparaciones o por la falta de conocimiento nutricional por parte del elaborador del producto. Ademas que los lugares que ofrecen una variedad saludable para el cliente, manejan dicho producto a un alto costo, generando el rechazo de la población ante dichas preparaciones.