¡A comer!: innovando recetas.
El diagnóstico realizado a adultos mayores en Osorno, que son beneficiarios del Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor del MINSAL, (entrega alimentos fortificados elaborados a base a cereales y leche fortificada); concluye que los AM no los consumen habitualmente, ya que no cumplen con sus expectativas sensoriales de color, sabor, y texturas.El objetivo del proyecto es innovar con la creación de recetas que tengan como base estos alimentos y mejoren texturas, sabores y colores, estimulando su consumo en los AM, quienes se beneficiarán de las propiedades nutricionales de estos, mejorando su calidad de vida.Para lograr lo anterior, la Carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás Osorno, realizará talleres demostrativos, donde creará y ejecutará, en conjunto con adultos mayores, un recetario. Además se entrenará a AM monitores quienes darán continuidad al proyecto a través de la educación de pares, asesorados por la Carrera.
- Sede Santo Tomás a la que perteneces
- Osorno
- Perfil el representante del proyecto
- Docente
Galería de imagenes
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "¡A comer!: innovando recetas."
¿Crees que esta idea es
positiva para el mundo?
Apoyar idea
Entrega tu apoyo a "¡A comer!: innovando recetas."
Colabora
Regístrate o ingresa para ayudar a Andrea Castillo a mejorar su propuesta.
Regístrate o ingresa para comentar esta propuesta
Regístrate o ingresa para reportar este comentario