BIOPLAZA
BIOPLAZA es una propuesta de integración público y privada, compuesta por cuatro unidades de negocios bien diferenciadas e interrelacionadas. Bioplaza Comercialización, Bioplaza Logística, Centro de reciclado Biodigestor y Bioplaza Producción. El mercado de hortalizas por la característica de producto “consumo en fresco” es altamente perecedero puede haber subproductos como congelados, enlatados, liofilizados, deshidratados, pero la mayor demanda de producto (aprox. 85%) es la que se comercializa para consumir fresco generando un gran desperdicio en la cadena de comercialización debido en gran medida a su corto periodo de vida útil. Bioplaza es una integración de cuatro unidades de negocio pensadas para absorber el mayor porcentaje de desperdicio de la cadena, producción, almacenamiento, transporte y procesamiento. Bioplaza, tecnificara no solo el comercio y producción sino que absorberá el mayor porcentaje de desperdicios de la cadena generando nuevas fuentes de energías renovables.
- Nombre completo
- Mariano Vazquez G.
- Ciudad de residencia
- Buenos Aires
- País de residencia
- Argentina
- ¿Con qué tipo de actor de identificás?
- Emprendedor
- Contanos brevemente sobre vos
- Soy Tec. En Producción Agropecuaria recibido en U.B y Lic. En Administración Agropecuaria recibido en UADE. Trabajo en una PYMES Agrícola Ganadera como administrativo contable. Siempre me intereso aportar soluciones en todas las empresas que trabaje, comunidad, amigos y familiares.
- ¿Qué reto aborda tu solución?
- Desafío 1: Mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas
- Descripción de la problemática
- La propuesta Bioplaza abarca a los dos desafíos que proponen abordar. Acceso a los pequeños productores a los diversos mercados, ayudar al productor en la planificación y selección del cultivo que mejor precio ofrezca el mercado y demande. Informar sobre los precios diarios de mercado a los productores y consumidores. Tecnificar la producción y asesorar sobre las Buenas Prácticas Agrícolas a los productores, facilitarles el acceso a productos fitosanitarios más ecológicos y debidamente testeados para el tipo de cultivo y no dejen residualidad a los alimentos. Transparentar los precios de logística evitando tantos intermediarios. Formalizar y blanquear la organización de trabajo de la cadena. Hoy son 16 millones de toneladas que se desperdician por diversos factores, es una característica del producto que sea altamente perecedero, se debe consumir en fresco, por lo tanto hay que aprovechar ese residuo y transformarlo en energía, mediante un Biodigestor, producir gas y electricidad.
- Etapa ¿Cuál es el nivel de desarrollo de la solución?
- Idea
- ¿En qué consiste tu solución? ¿Cómo podría mejorar el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas?
- Bioplaza comercialización será una plataforma virtual donde accederán la oferta, productores y demanda, supermercados, verdulerías, hospitales, consumidor final, etc. Se podrá acceder a ver los precios diarios de hortalizas que se comercializaron en los principales mercados mayoristas de hortalizas y frutas. Oferentes y demandantes tendrán cuentas corrientes y las transacciones se realizaran de forma virtual. Bioplaza Logística, es el lugar físico donde el productor entregara la producción que vendió, en cada mercado mayorista de hortalizas y frutas provincial y municipal habrá un recibidor de Bioplaza Logística para efectivizar el despacho que se acordó en la plataforma Web. Por lo tanto Bioplaza Logística despachara la mercadería que fue inspeccionada por el laboratorio competente de cada mercado.Centro de Reciclado Biodigestor, es una unidad de negocio que trabajara en conjunto con la empresa de Tratamientos de Residuos Urbanos de la zona. Si las etapas de producción, almacenamiento, transporte y procesamiento son las que más desperdicio tienen y es inevitable un gran porcentaje del desperdicio debe aprovecharse para generar un valor agregado al residuo., El Biodigestor producirá fertilizante, Luz y Gas. Bioplaza Producción,trabajara íntimamente con el INTA, empresas de maquinarias agrícolas e insumos, Bioplaza Comercialización y con los Centros de Reciclado Biodigestor.
- Grupo de beneficiarios
- Los productores y consumidores serán los principales beneficiarios al operar en un mercado transparente. La producción que descartaban los productores por diversos factores tendrá un valor. El Centro de Reciclado Biodigestor le pagara al productor $/Kg de hortaliza de descarte (índice ajustado diariamente por el promedio de todas las hortalizas comercializadas en el mercado no pudiendo superar a la mitad del precio de la hortaliza más baja que se comercializo en la plataforma (para que el insumo energético no compita a futuro contra un alimento)). Toda la población será beneficiada el Biodigestor producirá gas y electricidad,a un menor costo, y se reducirá la contaminación ambiental.
- Resultados esperados a corto, mediano y largo plazo
- A corto plazo se deberá trabajar con la implementación de la plataforma web el volumen de información que deberá procesar la base de datos será muy grande, la programación y la optimización del sistema es crucial para el comienzo del proyecto. Integrar las cuatro unidades de negocio para que funcionen en una pequeña región. A mediano plazo ir expandiendo la estructura para que abarque la provincia. Largo plazo expandirse por todo el país y exportar.
- ¿Por qué tu solución es innovadora?
- En la actualidad no hay una integración física y tecnológica que pueda unir a los productores, mercado mayorista de hortalizas y frutas y consumidores. Esta plataforma permitirá la trazabilidad de los productos, reducirá los intermediarios que recargan con sobreprecios a los alimentos y absorberá los residuos que genera la cadena para transformarlos en energía renovable. Bioplaza será uno de los pilares fundamentales para la Bioeconomia en Argentina.
- Equipo
- No dispongo de equipo al momento pues solo es una idea. Escucho propuestas para mejorar el proyecto e ir sumando profesionales que puedan agregar valor para concretar y hacer realidad a BIOPLAZA. Mi propuesta es una semilla para que crezca con el aporte y trabajo de otros.
- Cooperación con otros actores (otras organizaciones, aliados, etc)
- INTA, INTI, Secretaria de Agricultura Ganadería y Pesca, SENASA, Comisión Nacional de Comercio Exterior, Enarsa, Enargas,Renovar, Mercado Central de Buenos Aires y Mercados Mayoristas de hortalizas y frutas provinciales y municipales,universidades, entre otros.
- Perspectiva de género
- BIOPLAZA es una organización de gran escala, un proyecto asociativo publico y privado de inclusión social en búsqueda de integrar y optimizar las incongruencias del mercado horticola.
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#SinDesperdicioHortícola
Buscamos soluciones innovadoras para reducir las pérdidas de alimentos en la cadena hortícola de Argentina
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