Si bien hay muchos lugares donde se puede degustar nuestra comida regional, hay pocos en donde el visitante pueda apreciar "todo lo nuestro"de una vez. La idea es ubicar en las "entrañas" de la Quebrada de San Lorenzo u otro atractivo, un lugar que ofrezca sólo comidas típicas de la provincia.elaborada esta por los mejores cocineros de la zona capaces de que con sus comidas lleven a experimentar sensaciones únicas, las cuales convenzan que esta es exquisita para el paladar y donde se podra apreciar cada uno de los ingredientes típicos de nuestro norte argentino. Contar con personal capaz de responder a inquietudes de comensales tanto nacionales como extranjeros. El turista expresará " Vamos a la Quebrada, al paso conoceremos y/o degustaremos toda la comida salteña en un solo lugar". Lo anterior generaria: goce para artesanos de la zona a su derecho de un trabajo y sueldo fijo.;Puestos de trabajo para desocupados que dominen lengua inglesa u otras. Mayor entusiasmo por visitas al lugar