Entomogranjas "ngö-zügu" significa carne-gusano en Otomí 2da lengua indígena más hablada en Hidalgo; contribuir al cumplimiento del ODS 2: Hambre cero con un enfoque regional que pueda replicarse mayor escala, basado en las recomendaciones emitidas por la FAO y UNAM respecto a la ingesta de insectos como una alternativa a la erradicación de la hambruna, desnutrición y combate al cambio climático, consiste en diseñar modelos de entomogranjas que puedan tener todos los hogares a fin de que familias de bajos recursos urbanas o rurales, así como publico en general puedan criar su propio alimento a muy bajos costos, bajo impacto ambiental, alto rendimiento nutricional en comparación a los modelos tradicionales de proteína animal como res, pollo y pescado; el gusano a criar es el Tenebrio molitor un escarabajo con un ciclo de vida rápido, el modelo no solo garantiza la seguridad alimentaria sino que puede introducirse en el mercado de los alimentos fitness como un emprendimiento social.