El maguey es una de las plantas más representativas en México, pero su producción va en descenso.Con la realización de este proyecto se pretende la siembra y el buen cuidado del agave, para poder producir lo que es el pulque y el mezcal, ya que en Hidalgo es uno de los principales productores de pulque en México, asi también se cuidara la planta y no esté en peligro de extinción.