Se basa en la realización de locales en base a Economía circular obtenidas de un antiguo patrimonio de una familia con trayectoria en la Comuna desde los años 60. El proyecto está construido en un 90% con materiales reutilizados rescatando madera nativa como pellìn y el uso de puertas, marcos, ventanas, piso y planchas de zinc de la antigua casa. Por otro lado, conservar frutales y plantas, Creación de una cafetería con bases sustentables con la utilización de envases reciclables y/o biodegradables, además de ofrecer descuentos a clientes que traigan su propio envase para café, disminuyendo así la basura generada; Obtención de productos de empresarios de la misma localidad, lo cual disminuye nuestra huella de carbono (transporte, producción,etc); Reutilizar los restos de café y ofrecer como abono para plantas a agricultores locales; Ofrecer un punto limpio para basura generada por nuestros clientes; Estudio constante de residuos y sobras para ofrecer un producto con economía circular.