Gallinas Libres o Felices es un sistema de producción de huevos donde las aves se encuentran la mayor parte del día al aire libre y en condiciones lo mas amigable posible. La Docena Feliz quiere implementar este sistema pero con la característica de que los huevos serán producidos por varias familias de pequeños agricultores que requieran poca superficie de terreno y pueda ser manejada por los integrantes de la familia, especialmente de mujeres dueñas de casa. De esta forma se genera la inclusión a la actividad productiva de familias de campesinos en que la mujer debe quedarse en casa sin poder salir a trabajar fuera por desempeñar las labores del hogar y que con poco tiempo de dedicación pueda generar recursos extras y mejorar su calidad de vida. Esto es lo original del proyecto.La empresa "La Docena Feliz" entregará a los productores la asistencia técnica y asesoría para producir bajo buenos estándares de calidad, abastecer los insumos y la comercialización de la producción.