Se trata de desarrollar un prototipo de secador rotatorio con tecnologíassustentables y limpias, con colectores solares-térmicos yfotovoltaicos, que permita una operación eficiente y obtención deproductos alimenticios de buena calidad, similares a los obtenidospor procesos de secado tradicional y solares asistidos. Validar lascondiciones de operación del prototipo desarrollado, en elprocesamiento de café diferenciado.