Kukul-green es un proyecto que se dedica a la producción de hortalizas hidropónicas es decir el cultivo de plantas usando disoluciones minerales en vez de suelo agrícola y a su vez aeropónicas, cultivo de plantas en un entorno aéreo sin hacer uso de suelo con una producción libre de pesticidad, fungicidas y herbicidas en espacios confinados tales como: bodegas, sótanos, techos de edificios, es decir ambientes controlados, sin luz solar, dentro de la ciudad y con uso de luz artificial para su desarrollo. Es así como se crean alimentos sin residuos tóxicos para el ser humano con mayor aporte nutricional y ahorrando un 90% al 95% de agua comparado con la agricultura tradicional. Además, como son producidos dentro de la ciudad se reduce el impacto ambiental de la transportación de carga de un estado a otro y generando que el beneficiario consuma un producto más fresco.