Ante la nueva realidad que transformará la producción del alimento nacional, proponemos crear una institución multidisciplinaria, dirigida a la inocuidad alimentaria, para los pequeños productores de alimentos artesanales pertenecientes a zonas rurales, y sujetos a distintos fondos de desarrollo para la erradicación de la pobreza. Asesorándolos paso a paso en el cumplimiento de los requerimientos y estándares a nivel nacional e internacional; estableceremos junto a ellos; protocolos de Buenas Prácticas de Manufactura, Buenas Prácticas Agricolas , ISO 9001, ISO 2200, HACCP, Auditorías externas, y asesoría legal en distintas materias.
Este negocio social, entregará las mismas herramientas que tienen las grandes empresas alimentarias, a pequeños productores que realizan su actividad de forma artesanal. Estos emprendedores deben estar adscritos a algún fondo de desarrollo para la erradicación de la pobreza, estatal o privado.