Yubitza ha mantenido por mas de 16 años su participación en la organización de Agricultores de Zonas Áridas "Quebrada El Hueso". Hoy lidera este gremio, y ha sacado adelante la producción de Aceite de Oliva en Taltal. Es una mujer trabajadora, esforzada y sencilla. Mejorar la calidad de vida de modestas familias Taltalinas, aumentando sus ingresos, y de paso, aprovechando las bondades de la zona son parte de sus desafíos diarios. Su perseverancia ha llevado diversos apoyos a una zona, donde la agricultura parece una quimera.