Espacio Gastronomía Valparaíso propone una experiencia culinaria que busca complacer a los pasajeros que abordan los cruceros en el Terminal de Pasajeros de Valparaíso (VTP). Amparada en la investigación del recientemente publicado libro Gastronomía Valparaíso, esta propuesta funde la expresión artística, literaria y cultural de esta obra con degustaciones de las recetas porteñas tradicionales, catas de vinos y espumantes del Valle de Casablanca, presentaciones de cultura popular, clases de cocina en vivo y firma de libros.
Espacio Gastronomía Valparaíso además cuenta con una tienda que ofrece la variedad de alimentos locales, además de vinos de alta gama, libros culinarios y recuerdos de Valparaíso. Esta propuesta promueve la inclusión social al fomentar las economías locales ligadas a la alimentación, la cultura y el turismo.
Las instalaciones de Espacio Gastronomía Valparaíso son de material reciclado de la actividad portuaria resaltando un mensaje de sustentabilidad.