El proceso productivo comprende las etapas de alevinaje, crecimiento y engorda, todo basado en un sistema acuapónico de recirculación de agua y retroalimentación de nutrientes, proceso que inicia con la alimentación de las truchas, eliminación de desechos amoniacales, una biofiltracion y nitrificación, asociación de compuestos nitrogenados por las plantas y limpieza de agua que recircula a los peces. A partir de esto se obtendrán dos líneas de productos, peces y vegetales. Desarrollando así un sistema nuevo en la región y proporcionar a la comunidad una nueva variedad de carne blanca como la trucha y vegetales frescos y a un menor costo.