El intercambio cultural y mezcla social que trae consigo la inmigración en Antofagasta, conlleva a la idea de un servicio de gastronomía domestica o casera cosmopolita, cuyo modelo de negocio se basa en una Resto-Feria itinerante que ofrezca una cocina casera con variados platos de cada país (China, India, Colombia, Perú, Ecuador, Chile, etc.) y las cuales se ofrezcan en una única carta gastronómica para ocasiones y/o eventos públicos y privados, está comprobado que los extranjeros poseen una vocación turística innata en atención al cliente y que favorece mucho en atracción. La oportunidad es clara al momento que la Municipalidad permite los permisos de acuerdo al ofrecimiento del departamento productivo para ubicarse en el sector costero norte de la ciudad de Antofagasta, vía de mucha afluencia vehicular y accesos.