El estado de México es centro de múltiples especies de hongos comestibles ya que cuenta con las condiciones climáticas y geográficas adecuadas para su desarrollo y estas se pueden usar para la producción industrial de hongos, se propone el desarrollo de una red de producción fungícola a mediana escala de hongos comestibles silvestres he industriales a través de la consolidación de la asociación fungicola de Texcoco que creara las unidades de producción, dará asistencia técnica, acompañamiento en la producción, abastecimiento de la materia prima como micelio y sustratos, cursos de transformación agroindustrial y desarrollara los canales de comercialización para los productores de hongos en la región del estado de México.La producción se enfoca en hongos seta gourmet (Pleurotus ostreatus) colores, blanco, gris, crema, rosa amarillo y champiñón (Agaricus bisporus) con su variedad mas comercial Portovelo, además de hongos silvestres de la región de Texcoco.