Producción de lúpulo (Humulus lupulus) en ambiente controlado (CEA)

En Farmtastica somos una empresa de ingeniería especializada en el diseño de granjas verticales para la producción de vegetales bajo ambiente controlado. Estamos constantemente desarrollando nueva tecnología para lograr producir de manera sustentable todo tipo de cultivos independiente a las condiciones ambientales. Nuestra propuesta es una invitación a participar del desarrollo de un modelo de producción de lúpulo comercialmente viable utilizando la agricultura vertical. Es de conocimiento popular que son tres los ingredientes básicos para elaborar una cerveza: cebada, lúpulo y agua. Todos ellos deben tener una excelente calidad, sin embargo, el lúpulo posee un factor clave ya que entrega amargor y los aromas básicos para obtener una cerveza de calidad. Nuestro modelo productivo no solo permite asegurar el suministro, sino que además permite tener una producción y calidad estable en el tiempo gracias al ambiente controlado. Les invitamos a crear juntos hoy la agricultura del mañana.
Nombre del fundador(a)
Juan Pablo
En qué país reside el(la) fundador(a)
Chile
País donde tus productos o servicios están llegando
Chile
¿A cuál desafío de las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) responde tu propuesta? Considerar procesos productivos industriales
Desafío 4: Logística inteligente (Smart Logistics)
¿Cuál es el problema que quieres resolver?
Durante la pandemia del COVID vimos que tan frágiles eran las cadena de suministros y como se vio afectado el abastecimiento en la industria. Por otra parte es clave que las ciudades empiecen a producir su propio alimento, disminuyendo la presión agrícola sobre parajes naturales. La calidad del lúpulo es muy dependiente de las condiciones climáticas y en un escenario de cambio climático es dificil obtener un producto estable durante los años. Nuestro modelo productivo tiene la capacidad de producir de modo intensivo con una eficiencia de 100 veces en el uso de suelo y un 5% de uso de agua. Además, es un sistema con total trazabilidad e inocuidad al no requerir de plaguicidas ni herbicidas. Buscamos generar los mejores lúpulos en la misma fábrica de cerveza, acortando la cadena logística a pocos metros, entregando una calidad y producción estable en el tiempo.
¿Cuál es la solución que ideaste para resolver el problema identificado?
En Farmtastica ofrecemos tecnología para producir alimentos en ambiente controlado (CEA). Desarrollamos modelos alternativos de producción de alimentos para asegurar el suministro y disminuir el impacto ambiental. Inocuidad, trazabilidad, seguridad suministro, baja merma, agro-experiencia y baja huella ecológica son factores que deben estar presentes en la nueva forma de producir alimentos. Gracias a un fondo de start up Chile, logramos construir dos prototipos en los que fuimos exitosos produciendo un set de hortalizas de hojas. Posteriormente, gracias un FIC regional logramos construir un piloto con el cual estuvimos abasteciendo durante un año a un supermercado, con entregas diarias de albahacas y lechugas, desde su estacionamiento a la góndola. Seguimos con nuestro módulo produciendo los productos y tenemos planes de aumentar nuestra superficie productiva, por lo que es clave establecer colaboraciones con industrias que demanden productos agrícolas como es el caso del lúpulo en Cervecerías AB.
Define el nivel de desarrollo tecnológico de tu proyecto
7. Tengo un prototipo validado en el mercado.
¿Cuál es el impacto que generaría tu propuesta en las compañías (Cervecería AB InBev y Coca-Cola Andina) y su entorno?, menciona el indicador con el cual lo pretendes medir.
A través de nuestro conocimiento en Farmtastica queremos invitar Cervecería AB a ser partícipe directo de la producción sustentable de lúpulos de alta calidad. Sabemos de casos exitosos como por ejemplo la cerveza Hail Hydro de Goose Island UK, cuyos lúpulos son producidos en agricultura vertical por la empresa Aerofarm en Estados Unidos. Creemos que de igual modo acá en Chile podemos pilotar esta idea con el fin de producir el lúpulo de mayor calidad requerido por la industria.
Escribe los TAGS que identifiquen tu proyecto
Lúpulo, vertical farm, agricultura ambiente controlado (CEA),

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